Tapitas de papa crujientes montada con lomo saltado al wok bañados en una cremosa huancaina andina.

Spring rolls rellenos de vegetales (camote, remolacha, cebolla, pimiento, zanahoria y camote) acompañada con salsa acevichada.

Coctel de camarones en nuestra salsa especial estilo
caribeño, aceite de coco, aguacate y chips de plátano.

Servido sobre hojaldra de Johnny cake con salsa de
coco spicy, arúgula, cebollas acevichadas, aceite de
culantro y ají criollo encurtido .

Causa limeña peruana, con topping de pollo, aguacate, langostinos tempurizados, bañados en una salsa acevichada.

Tradicional plato afropanameño de patitas de cerdo
cocidas, deshuesadas, picadas y encurtidas con un
toque de ají chombo, pepino y cebolla servido con
patacones.

Mariscos rebozados, marinados en jengibre y limón,
acompañados de cebollas marinadas al culantro y salsa tártara caribeña

Croquetas rellenas de pulpo, acompañado de alioli de
cilantro.

Almejas cocidas en una salsa de coco con aromas de
hierba de limón, especias caribeñas y plátano dulce con pan de masa madre.

Cortes de Salmón marinados en mayonesa de massago, acompañado de semillas de zapallo y salsa de anguila.

Uvas verdes acompañado de leche de tigre a base de albahaca y yerba buena, y tabasco.

Finas láminas de filete de res, colocadas sobre canelones de parmesano, arugula. cebolla morada, setas, y tomate seco, acompañadas de reducción de malbec.

Dátiles de rellenos de chistorra, envueltos en bacon, salsa de queso gorgonzola, shichimi y furikake

Soufflé japonés en reducción de blue berry, sobre helado de cheesecake de maracuyá y coronado con mesa filo.

Piña asada y caramelizada en especias dulces, servida con crema dulce de guanábana, tierra cítrica y helado de coco.

Tierra de galleta de chocolate, marañon garapiñado,
fresas, helado de chocolate.